De retour à nos fourneaux, nous avons réalisé des buuz !!

Ce sont des raviolis faites à la façon des mongols ...

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

500 g de viande hachée (boeuf ou agneau)

2 gros oignons

3 gousses d'ail

350g de farine

eau

herbes et épices

sel

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La recette :

 Préparation de la farce :

Hacher l'ail et les oignons

Les mélanger à la viande

Possible de rajouter des épices ou herbes aromatiques

Ajouter un peu d'eau pour lier les ingrédients entre eux 

Laisser la pâte reposer 25 min pour que les saveurs se mêlent entre elles

 Préparation de la pâte : 

Mettre une pincée de sel dans la farine puis mettre doucement de l'eau pour obtenir une pâte lisse et molle

Former des boules (petites, moyennes ou grosses ...cela définira la taille de vos raviolis)

Préparation des buuz :

Aplatir les boules en cercles fins

Mettre de la viande au centre et refermer les raviolis en remontant les bords

Cuisson :

La cuisson se fait à la vapeur durant environ 30 min

Attention que les raviolis ne se touchent pas sinon elles se colleront !

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Voici le résultat :

Et à notre grande surprise: C'est super bon !!!

Nous pensions en avoir fait trop mais nous avons tout dévoré !!!!

Miam !

Petit bonus 

Cette vidéo où l'on peut voir une femme mongole préparer des buuz dans sa yourte: 

https://www.youtube.com/watch?v=ZwoGPaekIHA